Georges Sins - Heffingen

1, Wantergaass
L-7651 Heffingen

GSM: 621 23 36 13

Additional informations

Georges Sins

Georges Sins aus Heffingen hat sich bei der Haltung seiner 200 Charolais und Blonde d' Aquitaine Kühe und Rindern auf die Produktion von baby beef spezialisiert. Meist kommen seine Kunden auf den Hof, so kennt man sich und hat auch das Vertrauen, gutes Fleisch zu erwerben. Georges findet die Direktvermarktung aber nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen gut, es bringt auch Abwechselung ins bäuerliche Leben. Das war auch ein Grund, sich mit drei anderen Landwirten an der Holunder Initiative von LEADER zu beteiligen und heute stehen 150 kräftige Hochstämme auf der Flur „Am Gründchen“.

Um gute Qualität bei der Beere und optimalen Ertrag zu erreichen, sind die Pflege des Bestandes und ein fachmännischer Schnitt wichtig. Wenn dann das Wetter noch mitspielt, verströmen im Mai die Schirmrispen des Schwarzen Holunder ihren unverwechselbaren Duft.

Nachdem in Heffingen die Ernte von Jahr zu Jahr zunahm, entschloss sich Georges Sins neben anderen Produkten einen Teil des Holunders zu einer köstlichen hausgemachten Marmelade zu verarbeiten. Seine Mutter Marechen Sins-Leyder steuert dazu ihre langjährige Erfahrung bei und das Ergebnis ist mehr als überzeugend: Diese Holundermarmelade hat hervorragende Eigenschaften, ist fruchtig im Geschmack und eignet sich vorzüglich für einen leckeren Brotaufstrich à la Mariechen…

Die Marmelade kann man direkt nach telefonischer Vereinbarung ab Hof erhalten.

 

„Holunder ist die beliebteste Heilpflanze der Volksmedizin“ Angela Martens, Autorin von „Natürlich gesund mit Holunder“

 

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Georges Sins

En plus de son élevage de 200 vaches et bœufs de race Charolais et Blonde d'Aquitaine, Georges Sins de Heffingen s'est spécialisé dans l'élevage des veaux. Généralement, ses clients viennent se fournir directement à la ferme. Une manière de rencontrer le producteur et d'acheter une viande de qualité, en toute confiance. Georges apprécie la vente directe du producteur au consommateur, d'abord pour des raisons économiques, mais surtout parce qu'elle lui permet de sortir de la routine des travaux agricoles. C'est aussi pour cela qu'il a rejoint, avec trois autres agriculteurs, le projet LEADER Sureau.Désormais, 150 arbres à haute tige se dressent fièrement sur son terrain.

Pour obtenir une bonne qualité et une récolte optimale des fruits, il s'agit d'entretenir les arbres et de les tailler de manière professionnelle. En mai, quand le beau temps est de la partie, les ombelles du sureau noir exhalent leur incomparable parfum.

À Heffingen, l'augmentation de la récolte d'année en année a incité Georges Sins à transformer une partie du sureau en une délicieuse confiture maison, qui est venue s'ajouter aux autres produits. Sa mère, Marechen Sins-Leyder, a apporté son savoir-faire de longue date.

Le résultat est plus que convaincant. Cette confiture de sureau possède des qualités exceptionnelles : elle a du goût et fait merveille sur une bonne tartine "à la Marechen"...

Passez donc un coup de fil et venez chercher la confiture directement à la ferme.

 

"Le sureau est la plante médicinale préférée de la médecine populaire"

Angela Martens, auteure de "Natürlich gesund mit Holunder"