Fromagerie Schmalen

Fromagerie Schmalen

Le Berdorfer Kéis est une spécialité luxembourgeoise réputée. Ce fromage est fabriqué à Berdorf, entièrement à partir de lait de la ferme. La fromagerie Schmalen a vu le jour il y a 40 ans, à partir d’une idée toute simple. René Schmalen a appris l’art de la fabrication du fromage à l’étranger et s’est lancé dans ses propres expériences. Aujourd’hui, c’est Monique Schmalen qui dirige l’exploitation. Le lait provient de leurs propres vaches. Outre le Berdorfer Kéis et le Roude Bouf, la fromagerie produit également du yaourt, du fromage blanc et de la glace. Le Berdorfer Kéis, disponible en plusieurs saveurs, est particulièrement apprécié. La fabrication est artisanale et réalisée avec le plus grand soin. En été, une belle terrasse est ouverte dans la cour, où l'on peut déguster tous les produits sur un plateau de collation ou sous forme d'une délicieuse glace.