Moulin J. P. Dieschbourg

Production traditionnelle de farines et torréfaction depuis 1897, à base de céréales régionales de qualité et de cafés arabica bio issus du commerce équitable, caractérisée par une qualité élevée, une production durable et une origine transparente.

L'artisanat est leur passion. Depuis 1897, le Moulin Dieschbourg produit des farines de qualité supérieure sélectionnées avec soin. Dans ce moulin traditionnel, les céréales locales sont moulues à l'aide de l'énergie hydraulique. Des contrôles qualité réguliers garantissent des farines aux propriétés de cuisson optimales et constantes.

Le moulin travaille avec les meilleures céréales : du blé et du seigle luxembourgeois issus de cultures contrôlées et portant le label « Produit du terroir », qui garantit la qualité et la transparence du producteur au produit fini pour la boulangerie, la gastronomie et les ménages. La politique de l'entreprise est caractérisée par la régionalité, le respect des ressources naturelles, la durabilité et la protection active de l'environnement. C'est pourquoi, outre les produits agricoles conventionnels régionaux, des produits biologiques (bio et Demeter) sont également transformés.

Depuis l'été 2011, le moulin possède un moulin à pierre qui est utilisé exclusivement pour la production de farines sans gluten. Des cafés de haute altitude sélectionnés sont torréfiés de manière traditionnelle et douce dans la torréfaction interne. Lors de la sélection des grains de café verts, la plus haute qualité est privilégiée, conformément à la politique de l'entreprise.

Le développement durable, la transparence et le respect des personnes et de la nature sont également au cœur de cette activité. C'est pourquoi le moulin transforme principalement des cafés Arabica issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique. La gamme est complétée par un miel régional issu de son propre rucher de loisir, commercialisé sous le nom « Hunneg vun der Dieschbourger Millen ». Vous y découvrirez un plaisir du café incomparable.